Auf sachsenfisch.de bieten wir Ihnen ausschließlich nachhaltig produzierte Fisch- & Schalentierprodukte aus dem schönen Sachsen an. Unsere regionalen Partnerbetriebe werden regelmäßig von sachsenfisch.de auditiert. Nachfolgend stellen wir Ihnen unsere regionalen Partnerbetriebe vor.
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Regionaler Partner - Kirschauer Aquakulturen GmbH
Wir, die Kirschauer Aquakulturen GmbH, sind ein nachhaltiger Produzent von Frischfisch und Schalentieren aus Warmwasserkreislaufanlagen. Die Kreislaufanlagen wurden in den leerstehenden Gebäuden der Vegro Industriebrache gebaut. Unser Produktionsstandort liegt im sächsischen Kirschau. Hier produzieren wir Sachsenbarsch, Pangasius, Garnelen und Süßwasser Hummer.
Es werden ca. 180 Tonnen Speisefische pro Jahr produziert. Diese werden als runder Fisch oder Filet in Deutschland, England, Italien und der Schweiz verkauft. Wir produzieren unsere Speisefische in einer kontrollierten Umgebung. Unsere Sachsenbarsche, Pangasius und die Süßwasser Hummer werden vom Ei bis zum Speisefisch/-krebs in Kirschau gezüchtet. Lediglich die Garnelen kaufen wir als Jungtiere aus Florida (USA) zu und mästen sie in 5-6 Monaten aus.
Unsere Produktion unterliegt den strengen Regulierungen des Veterinäramtes und dem zuständigen Fischgesundheitsdienst.
Wir verlängern die Wertschöpfungskette und reduzieren unseren Einfluss auf die Umwelt in dem wir mit dem Nährstoff angereicherten Fischwasser, Salate in einer Aquaponik-Anlage produzieren. Durch den Einsatz eines Gewächshauses können wir ganzjährig frischen Salat anbieten.
Der Fischkot wird zu einem hochwertigen Fisch Guano (Düngesubstrat) verarbeitet. Die Salate und der Fisch Guano können in unserem Kirschauer Fischfachgeschäft oder online gekauft werden.
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Regionaler Partner - KM Seafood GmbH
Die KM Seafood GmbH ist ein nachhaltiger Produzent von Flussbarsch. Der Flussbarsch gilt besonders in der Schweiz und im süddeutschen Raum als Delikatesse. Dort ist er unter dem Namen Egli bekannt. Wir sind eines der wenigen Unternehmen die den Flussbarsch 4-mal unterjährig reproduzieren.
Die Jahresproduktion beträgt ca. 150 Tonnen und wird zu einem großen Teil, als Filet, direkt in die Schweiz verkauft. Ein kleiner Teil wird in die gehobene Gastronomie in Deutschland vermarktet.
Durch die 4-malige Vermehrung ist es möglich bis zu 1 Million zusätzlicher Satzfische für andere Kreislaufanlagen mit zu produzieren.
Unser Produktionsstandort liegt im sächsischen Kirschau. Die Kreislaufanlage wurde in einem der leerstehenden Gebäude in der Vegro Industriebrache gebaut.
Wir produzieren unseren Speisefisch in einer Kontrollierten Umgebung. Vom Ei bis zum fertigen Speisefisch wird nichts dem Zufall überlassen.
Unsere Produktion unterliegt den strengen Regulierungen vom Veterinäramt und dem zuständigen Fischgesundheitsdienst.
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Regionaler Partner - Agrar GmbH Gersdorf-Oberlichtenau
Wir, die Agrar GmbH Gersdorf-Oberlichtenau, ein Unternehmen der Lausitzer Hügelland Agrar AG, sind ein nachhaltiger Produzent von landwirtschaftlichen Erzeugnissen z.B. Viehzucht, Getreideproduktion, Gemüseanbau und Frischfisch aus Aquakulturkreislaufanlagen. Am 14.10.2011 haben wir unsere hochmoderne Kreislaufanlage in Haselbachtal in Betrieb genommen.
Es werden ca. 125 Tonnen afrikanische Welse pro Jahr produziert. Diese werden als runder Fisch oder Filet in Deutschland verkauft. Wir produzieren unsere Speisefische in einer kontrollierten Umgebung. Unsere afrikanischen Welse werden als Jungfisch in der Agrar GmbH Gersdorf-Oberlichtenau in die Fischzuchtbecken gesetzt und bis zum Speisefisch ausgemästet.
Unsere Produktion unterliegt den strengen Regulierungen vom Veterinäramt und dem zuständigen Fischgesundheitsdienst.
Wir verlängern die Wertschöpfungskette und reduzieren unseren Einfluss auf die Umwelt in dem wir unsere Fischzuchtbecken mit der Abwärme unserer Biogasanlage heizen.
Regionaler Partner - Teichwirtschaft Karsten Ringpfeil
Wir, die Teichwirtschaft Karsten Ringpfeil aus Königswartha, sind ein nachhaltiger Produzent von Frischfisch aus Teichanlagen. Im äußersten Westen des Biosphärenreservats "Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft", wo sich die Natur noch annähernd frei entfalten kann, liegt unsere Teichwirtschaft – 12 km südlich von Hoyerswerda.
Wir sind Erzeuger des traditionellen Karpfen. Gegenwärtig bewirtschaften, wir 52 naturbelassene Teiche mit einer Fläche von über 380 Hektar.
Mittlerweile zählen wir zu den fünf größten Teichwirtschaften in Sachsen, einem Bundesland mit sehr alter Tradition in der Bewirtschaftung naturbelassener Teiche.
Die von uns bewirtschafteten Teiche existieren zu einem großen Teil bereits seit mehreren hundert Jahren und wurden im Mittelalter von Mönchen und Gutsherren angelegt. Durch das Vorhandensein der Teiche und der damit einhergehenden Bewirtschaftung hat sich eine einmalige Naturlandschaft entwickelt, die erhaltenswürdig ist. Aus diesem Grunde liegen fast alle Teiche in Naturschutzgebieten wie dem UNESCO Biosphärenreservat "Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft" und mehreren FFH-Gebieten (Flora Fauna Habitate). Durch unsere fischereiliche Bewirtschaftung und die Teichpflege wird dieser Status nachhaltig gesichert. Mit Wasser werden sie hauptsächlich durch die Flüsse "Schwarzwasser" und "Kleine Spree" versorgt, welche gute Voraussetzungen für eine gesunde Fischzucht bieten.
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