Süßwasser Hummer (Cherax Quadricarinatus)
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Süßwasser Hummer (Cherax Quadricarinatus)

Artikel-Nr. 01130312011

4,07 € / Stück (bei der max. angegebenen Kalibrierung)

(50,93 € kg) inkl. MwSt.
grammgenaue Abrechnung

Der Süßwasser Hummer hat einen feinen lieblichen und nussigen Geschmack. Sein Fleisch ist zart mit einem angenehmen Biss. 

Frisch | mit Kopf und Schale

Kalibrierung: 50-80g

Herkunft: Aquakultur Deutschland

Portionsangabe für eine Vorspeise: 2 Süßwasser Hummer

Süßwasser Hummer

Der Süßwasser Hummer hat einen feinen lieblichen und nussigen Geschmack. Sein Fleisch ist zart mit einem angenehmen Biss. 

Zubereitung

Der Süßwasser Hummer wird im Ganzen ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser gegart und anschließend geschält. Der blaue chitinhaltige Panzer des Süßwasser Hummers färbt sich beim Kochen rot. Er eignet sich ausgezeichnet für gehobene Vorspeisen mit einer besonderen Optik.

Herkunft

Der Süßwasser Hummer gehört zur Familie der Rotscherenkrebse (Cherax Quadricarinatus). Die ursprüngliche Heimat des Süßwasser Hummers ist Australien. 

Eine ganzjährige Verfügbarkeit des Süßwasser Hummers wird durch die Zucht in der Aquakulturanlage der Kirschauer Aquakulturen GmbH aus Kirschau ermöglicht. 

Der Süßwasser Hummer ist vom Ei bis zum Speisekrebs,.

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung:

Litopenaeus vannamei

Zutaten:

Garnele

Allergene:

Schalentiere

Hersteller:

Kirschauer Aquakulturen GmbH

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung:

Die Mindesthaltbarkeit beträgt im Kühlschrank bei 0 bis +2°C 3 Tage.

Gewichtsschwund

1-2% pro Tag ab Packdatum

Regionaler Partner  - Kirschauer Aquakulturen GmbH

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01130312011

Eigenschaften

Art
frisch
Portionierung
Ganz auf Eis
Regionen
Oberlausitz
Herkunft
Aquakultur Sachsen/Deutschland
Kalibrierung Min in gramm
50
Kalibrierung Max in gramm
80
KiAqua Verwaltung
NEIN


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