Forelle ganzer Fisch geräuchert (oncorhynchus mykiss)
  • Forelle ganzer Fisch geräuchert (oncorhynchus mykiss)

Räucherforelle (oncorhynchus mykiss)

Artikel-Nr. 01040601061

6,55 € / Stück (bei der max. angegebenen Kalibrierung)

(18,70 € kg) inkl. MwSt.
grammgenaue Abrechnung

Das Fleisch der Regenbogenforelle (oncorhynchus mykiss) ist sehr zart, würzig und weichkochend.

Geräuchert | ganzer Fisch | ausgenommen | küchenfertig

Kalibrierung: 250-350g

Herkunft: Aquakultur Sachsen/Deutschland

Portionsangabe für eine Hauptspeise: 1 geräucherte Forelle

Forelle ganzer Fisch geräuchert

Das Fleisch der Regenbogenforelle ist sehr zart, würzig und weichkochend. Geräuchert ist die Forelle eine besondere Delikatesse. Die Forelle wird Frisch geschlachtet, küchenfertig vorbereitet und in eine Salzlake eingelegt. Anschließend wird die ganze Forelle nach „Art unseres Hauses“ im Buchenholz-Räucherofen zur Perfektion geräuchert.

Das Erkennungszeichen der Regenbogenforelle ist ihr seitlicher blassroter Streifen. Forellen zählen zu den lachsartigen Fischen. Forellen leben in kühlen fließenden Gewässern die auch im Hochsommer unter 20°C Wassertemperatur liegen. 

Herkunft

Eine ganzjährige Verfügbarkeit der Forelle kann gewährleistet werden, da die Forelle der am häufigsten produzierte Süßwasserfisch ist. Die Forelle wird von sächsischen Aquakulturanlagen sowie von der sächsischen Fluss-, Seen- und Teichfischerei bezogen. 

Die Forelle ist vom Ei bis zum Speisefisch, .

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung:

oncorhynchus mykiss

Zutaten:

Forelle, Salz, Wasser, Rauch

Allergene:

Fisch

Hersteller:

Forellenzucht Kerstin Wehner

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung:

Die Mindesthaltbarkeit beträgt im Kühlschrank bei 0 bis +2°C 3-5 Tage.

Gewichtsschwund

1-2% pro Tag ab Packdatum

Regionaler Partner  - Forellenzucht Kerstin Wehner

Forelle
01040601061

Eigenschaften

Art
geräuchert
Portionierung
Fisch küchenfertig
Regionen
Oberlausitz
Herkunft
Aquakultur Sachsen/Deutschland
Kalibrierung Min in gramm
180
Kalibrierung Max in gramm
300
KiAqua Verwaltung
NEIN


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