Karpfen ganzer Fisch küchenfertig

Der Karpfen (cyprinus carpio) hat ein weißes, leicht süßliches und festkochendes Fleisch.

Zubereitung

Der oberlausitzer Karpfen eignet sich sehr gut zum Dünsten (Karpfen blau) & Braten sowie zum Panieren & Frittieren. Gerade zu Weihnachten und Silvester ist er ein echtes muss auf vielen deutschen Festtagstischen.

Herkunft

Der Karpfen ist eine der bekanntesten europäischen Fischarten. Seine Ursprüngliche Heimat sind die Gewässer Asiens. Die Römer haben den Karpfen nach Europa gebracht. Er ist seit der Antike ein beliebter Speisefisch, der vorallem in Fischteichen heran wächst. 

Eine Verfügbarkeit, von Mitte September bis April, des Karpfen wird durch die Zucht in der Teichwirtschaft Karsten Ringpfeil aus Wartha ermöglicht. 

Der Karpfen ist vom Ei bis zum Speisefisch, .

Nährwerte & Informationen

Regionaler Partner  - Teichwirtschaft Karsten Ringpfeil

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