Flussbarsch Filet mit Haut (perca fluviatilis)
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Flussbarsch Filet mit Haut (perca fluviatilis)

Artikel-Nr. 01020103022

1,96 € / Stück (bei der max. angegebenen Kalibrierung)

(32,60 € kg) inkl. MwSt.
grammgenaue Abrechnung

Der Flussbarsch (perca fluviatilis) ist aus kulinarischer Sicht einer der feinsten Süßwasserfische. Er hat ein festes, weißes, sehr fettarmes und wohlschmeckendes Fleisch. Die kleinen delikaten Filets mit ca. 40 bis 60 Gramm sind beliebt in der gehobenen Gastronomie.

Frisch | mit Haut | von Hand filetiert

Kalibrierung: 40-60g

Praktisch Grätenfrei

Herkunft: Aquakultur Sachsen/Deutschland

Portionsangabe für eine Hauptspeise: 2 bis 3 Filets

FLUSSBARSCH FILET MIT HAUT

Der Flussbarsch (perca fluviatilis) ist aus kulinarischer Sicht einer der feinsten Süßwasserfische. Er hat ein festes, weißes, sehr fettarmes und wohlschmeckendes Fleisch. Die kleinen delikaten Filets mit ca. 40 bis 60 Gramm sind beliebt in der gehobenen Gastronomie.

Zubereitung

Die Filets eignen sich sehr gut zum Braten & Dünsten sowie zum Panieren & Frittieren.

Herkunft

Der Flussbarsch gehört zur Familie der Barschartigen und gilt als besondere Delikatesse in Süddeutschland sowie der Schweiz. Der Flussbarsch ist in den Flüssen und Seen Mitteleuropas heimisch. Eine ganzjährige Verfügbarkeit des Flussbarsches wird durch die Zucht in der Aquakulturanlage der KM Seafood GmbH aus Kirschau ermöglicht.

Der Flussbarsch ist vom Ei bis zum Speisefisch, .

Nährwerte & Informationen

Lateinische Bezeichnung:

perca fluviatilis

Zutaten:

Flussbarsch

Allergene:

Fisch

Hersteller:

KM Seafood GmbH

Mindesthaltbarkeit & Aufbewahrung:

Die Mindesthaltbarkeit beträgt im Kühlschrank bei 0 bis +2°C 3 Tage.

Gewichtsschwund

1-2% pro Tag ab Packdatum

Regionaler Partner  - KM Seafood GmbH

Hier mehr erfahren

Flussbarsch
01020103022

Eigenschaften

Art
frisch
Portionierung
Filet mit Haut
Regionen
Oberlausitz
Herkunft
Aquakultur Sachsen/Deutschland
Kalibrierung Min in gramm
40
Kalibrierung Max in gramm
60
KiAqua Verwaltung
JA


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